cuisine

Le Couscous N’kui – entre gastronomie et diététique

Le nkui, le mets le plus prisé dans certaines localités de l’Ouest-Cameroun, ne disparaitra pas du menu de sitôt. Même si les habitudes alimentaires varient d’une famille à l’autre, selon l’épaisseur du porte-monnaie. Un avant-goût des fêtes. Le mot « Nkui » désigne aussi bien la sauce que les tiges qui lui donnent sa consistance gluante Seuls les connaisseurs en savent quelque ...

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