Ingrédients
· Plantain (pas en maturité)
· Sel
· Cube
· Oignons
· Bounga (poisson fumé)
· Huile rouge (de palme)
· Piment
Préparation et cuisson
· Epluchez vos plantains et découpez-les en dé, puis versez-y de l’eau jusqu’à immersion
· Nettoyez, lavez et découper vos oignons, poisson fumé
· Placez votre marmite au feu puis ajoutez-y une petite louche d’huile de palme
· Versez vos oignons et tête de bounga préalablement nettoyer et découper.
· Remuez pendant quelques minutes puis ajoutez-y vos plantains préalablement découper et lavez
· Rajoutez un grand gobelet d’eau, vos bounga, assaisonnez puis fermez votre marmite et laisser mijoter quelques minutes.
· Remuer de temps en temps pour que la sauce soit lourde.
· Une fois vos plantain mous , c’est prêt.
Bon appétit !!!
Audrey Tchatchouang
