web analytics

CUISINE : BANANE MALAXÉE par Guilaine Tchouamo

Banane malaxée
Recette pour 5 personnes : Durée 1h 10mn

1. Ingrédients :
* Banane verte :15 doigts
* 03 poisson fumés (maloulou)
* 1 tige de poireau
* 02 branches de célerie
* 1 gousse d’ail
* 1 morceau de gingembre
* 1 piment jaune facultatif
* Arachides trempées / grillées 2 boîtes.
* 200 ml d’huile rouge
* 2 oignons
* Sel
* Cube facultatif.

2. Préparation : 30minutes

  • Éplucher les doigts de banane.
  • Griller les arachides et les écraser
  • Éplucher ail, 1 oignon , gingembre, les laver ainsi que les feuilles vertes.
  • Les écraser et reserver dans un bol propre avec couvercle.
  • Nettoyer les poissons et les passer sur la flamme pour ressortir le parfum.
  • Découper le second oignon et reserver

3. Cuisson: 40minutes

  • Poser la marmite sur le foyer allumé
  • Y ajouter l’huile ,
  • Laisser chauffer (sans blanchir) .
  • Ajouter les oignons découpés et les têtes de poissons.
  • Laisser dorer et ajouter les doigts de bananes.
  • Mettre l’eau jusqu’au niveau des bananes et saler.
  • Laisser bouillir pendant une vingtaine de minutes.
  • Ajouter les arachides et condiments préalablement écrasés.

  • Continuer la cuisson pendant 20minutes en verifiant que la préparation ne tarisse pas.
  • Au bout de 15 minutes verifier et rectifier l’assaisonement.
  • Si vous consommer du cube ajouter et continuer la cuisson.
  • L’apparition d’une nappe d’huile confirme que le repas est cuit , éteindre le feu.

Servir chaud

Bonne dégustation😋😋🥂🍾

Par Guilaine Tchouamo

Views All Time
Views All Time
112
Views Today
Views Today
1

À propos Webmaster

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.